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Ingredientes Masa - 230 g de mantequilla. - 3/4 taza de azúcar granulada. - 1 taza de miel. - 1 huevo grande. - 5 tazas de harina (Puedes remplazar dos tasas por cacao para darle a las galletas un color oscuro) - 1 cucharadita de bicarbonato de sodio. - 2 cucharadas de jengibre y canela. - 1 pizca de sal. - moldes con distintas figuras. - Papel mantequilla. Ingredientes para el glaseado - 4 claras de huevo. - 4 tazas de azúcar granulada. - 2 cucharaditas de extracto de vainilla. Preparación -Mezcla la harina, el jengibre, bicarbonato, cacao, especies y la sal. Al mismo tiempo en otro bol bate la mantequilla junto al azúcar hasta que esta se disuelva completamente. Incorpora la miel y el huevo y mezcla nuevamente. Finalmente agrega la mezcla de la harina y los condimentos. - Si la masa te queda demasiado pegajosa puede agregar un poco más de harina, pero no abuses ya que te podrían quedar duras las galletas. - Envuélvela en plástico y deja enfriar de 2 a 4

Image:  www.jillianskitchen.com Ingredientes: 4 plátanos picados 250 gr de harina preparada 1 lata de leche evaporada 2 huevos 1 cdta de polvo de hornear ½ tza de azúcar ½ cdta de esencia de vainilla 50 gr de mantequilla derretida Preparación: 1. Mezclar en un bowl todo los ingredientes. 2. Colocar un poquito de mantequilla o aceite en una sartén. 3. Verter pequeñas porciones de la preparación anterior y freír las torrejas por ambos lados. 4. Servir caliente.

Ingredientes: 06 filetes de pescado Sal, pimienta, ajos al gusto Harina c/n. Aceite Cebolla 01 ají escabeche cortado en tiritas 02 cucharadas de ají escabeche molido 1/2 cucharada de ají panca 03 cebollas grandes cortadas a lo largo y gruesas Vinagre Azúcar Orégano Preparación: - Este plato sale mucho mejor si se prepara  la noche anterior. - Lavar bien el pescado, dejar escurrir. - Condimentar los filetes con sal, pimienta y ajos. Luego pasar por harina - Freír en una sartén con aceite bien caliente y luego  Reservar. - En una olla, poner dos tazas de agua y una de vinagre blanco, cuando hierva agregar la cebolla y que de un pequeño hervor. - Luego en un escurridor poner el ají en tiras y encima  echar la cebolla para escurrirla, agregar dos cucharadas de azúcar y dejarla escurrir. - En una sartén freír bien el ají escabeche, adicionar una cucharadita de ajos, una de orégano, la cebolla escurr

La Watia es un plato tradicional andino, una especie de curanto andino, degustado por quechuas y aymaras. También se prepara en un hoyo, pero es tapado con hojas de alfalfa, tierra y piedras. Ingredientes: Cantidades según el número de personas Carne (vacuno, cerdo, alpaca, pollo, cordero), puede ser opcional. Aliños a gusto (pimienta, comino, locoto (ají), sal) Camote (zapallo) Choclo (maíz) Papas Preparación: Se hace un hoyo en el suelo con piedras previamente calentadas con fuego. Aparte, se cocina en una olla todo tipo de carnes según elección (pollo, cordero, alpaca, vacuno, cerdo). Se añaden aliños (pimienta, comino, locoto (rocoto) ají, sal). Cuando está cocinado se pone la olla entre las piedras y se rodea con camote, zapallo, choclo y papas. Los zapallos se colocan envueltos en papel de aluminio. Finalmente se tapa todo con hojas de choclo o alfalfa. Sobre esto se colocan sacos mojados y se cubren con tierra. En una hora está listo. Se sirve con un vasito de jugo de

Ingredientes para Flan de Maizena * 5 cucharadas de Maizena * 1/2 l de Leche * 1/4 taza de Azúcar * 2 yemas de Huevo * 1 cucharadita de Vainilla Para el caramelo de Flan de Maizena * 100 gramos de Azúcar * 2 cucharadas de Agua Preparación del Flan de Flan de Maizena Primeramente hacemos el caramelo, para ello ponemos el azúcar con el agua en una cazuela pequeña a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto y se haya puesto de color oscura, se aparta y se vierte en el molde que vayamos a utilizar para el flan . Por otro lado disolvemos en un poco de leche la maizena . El resto de la leche la echamos en un cacillo, la ponemos al fuego y esperamos hasta que comience a hervir, momento en que lo apartamos del fuego. Dejamos que se temple un poco e incorporamos la yemas batidas, removemos hasta que todo quede bien mezclado. Volvemos a poner al fuego, y sin dejar de remover, esperamos 5 minutos. Apagamos el fuego y le echamos la vainilla , damos vueltas y lo ech

Postre típico de Perú, fácil de preparar y sumamente delicioso. Ingredientes -2 tazas de leche evaporada. -2 huevos batidos. -6 cucharadas de azúcar. -2 cucharadas de pisco. -Esencia de vainilla. -Nuez moscada. Preparación Inicialmente, mezclamos la leche con los huevos batidos y el azúcar, batiendo bien. Luego, agregamos la esencia de vainilla al gusto, una pizca de nuez moscada y sin dejar de batir, el pisco. Posteriormente, colocamos el preparado en moldes y lo llevamos al horno en baño María hasta que cuaje y se dore ligeramente la superficie. Servir frío. Video Receta Leche Asada - Versión Molde Grande

Para la torta: - 3 tazas (720 ml) de leche - 3/4 taza (150 g) de azúcar granulada - 1 taza de polenta - 1 huevo - 4 yemas de huevo - 60 g de mantequilla - 2 limones, su ralladura - 2 cucharadas de pan rallado para espolvorear Para las manzanas con canela: - 5 manzanas, peladas y en cubos pequeños - 4 cucharadas de azúcar rubia - 1 cucharada de mantequilla - 1 cucharada de canela en polvo - 1/2 taza de azúcar flor para espolvorear 1. Preparar la tarta. En una olla colocar la leche y _azúcar granulada; llevar a ebullición a fuego medio _y agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente, con una cuchara de madera. Cocinar, sin dejar de revolver 5 minutos o hasta que la polenta esté cocida, retirar del fuego y dejar enfriar. 2. Luego, agregar el huevo y yemas. Revolver hasta _mezclar y añadir la mantequilla, ralladura de limón y mezclar. 3. Precalentar el horno a temperatura media, enmantequillar un molde para tarta de fondo removible de 2

Una de mis recetas favoritas y más fáciles de hacer es la torta de galletas con pudín de chocolate y vainilla. Es súper fácil de preparar, no toma mucho tiempo y es súper económica. El pudín solo tienes que preparlo con anticipación  y tener tus dos mezclas listas ( en un envase la de chocolate y en otro envase la de vainilla ) en el video se ve que la chica vierte directamente de la olla hacia el pyrex ( envase / molde ) yo recomiendo el uso de un cucharón y con ese mismo cucharón bajar las galletas en caso de que floten.  Es super sencillo, comparto el video para que vean lo sencillo que es prepararla.

  Para los Cupcakes de canela y pasas 1 1/2 tazas de harina para todo uso  1 1/2 cucharaditas de polvo de levadura 2 cucharaditas de canela en polvo 1/2 taza (1 barra) de mantequilla con sal, a temperatura ambiente  3/4 taza de azúcar y 2 cucharaditas más a parte. 2 huevos grandes  1 cucharadita de extracto de vainilla puro  1/2 taza de leche 1/2 taza de pasas  Para el Buttercream  Queso Crema 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente 4 tazas de azúcar glass 1 cucharadita de esencia de vainilla 350 gr de queso crema, tipo Philadelphia, a temperatura ambiente Para los Cupcakes de canela y pasas Precalentar el horno a 180º C y poner 12 papeles en un molde para cupcakes.  En un bowl grande mezclar la harina, el polvo de lavadura y la canela. Con una batidora mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté pálida y esponjosa, unos 5 minutos a velocidad media-alta. Agregue los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen y raspando los la

Lo que se puede usar para preparar una torta de galletas con pudín y reemplazar el pudín es maizena de chocolate  o maizena de vainilla, descubrí en el supermercado que existen estas cajitas y es el mismo sabor del pudín de  de chocolate de marca Royal que acostumbraba a usar, y en chile venden la misma caja de pudín royal pero dice en la caja budín Royal , es lo mismo, tiene el mismo sabor.

Ingredientes :   ¼ taza pasas 1 k (2.2 lb) papa, de preferencia mitad Yungay y mitad Canchán Sal al gusto Pimienta 4 huevos (1 fresco y 3 cocidos) 6 cucharadas de aceite

      Ingredientes : 2 huevos enteros con cáscara Jugo de limón (lo necesario para cubrir los huevos) Azúcar al gusto Pisco al gusto     Preparación:

Ingredientes 16 alitas de pollo Sal Pimienta ¼ taza de salsa de soya light ¼ taza de miel ¼ taza de vinagre de arroz (o manzana) Aceite en spray Reúne los ingredientes necesarios para preparar esta exquisita receta. Calentar el horno a 200ºC. Poner las alitas de pollo en una fuente de horno rociada con aceite en spray, sazonar con sal y pimienta. Cocinar hasta que estén doradas por aproximadamente 20 minutos. Preparar la salsa Teriyaki: En un recipiente mezclar la salsa de soya, miel y vinagre. Reservar 1/3 para acompañar al servir. Sacar las alitas del horno y pincelar con la salsa teriyaki preparada. Cocinar por 5 minutos más hasta que las alitas estén doradas. Servir acompañado con la salsa reservada. 

* Ingredientes 3 tazas de harina cernida 1 cucharadita de polvos de hornear 2 cucharadas de margarina 1 huevo 1 taza de agua helada Sal a gusto Opcional : Orégano, ajo en polvo, merquen, cualquier ingrediente fácil de integrar a la masa * Preparación - Precalentar el horno. - En un bowl, unir el harina, los polvos de hornear y la sal; derretir o ablandar la mantequilla e incorporarla. - Agregar el huevo e ir agregando el agua de a poco, hasta formar una masa suave que no se pegue en las manos (no tiene que ser toda la taza necesariamente) - Enharinar un mesón y uslerear la masa, extendiendola hasta que quede con 1 cm. de espesor. - Enmantequillar o aceitar un molde o la lata del horno y poner a cocer la masa a temperatura moderada por 10 o 12 minutos. - Agregar los ingredientes deseados y poner al horno nuevamente. * Consejos - Mezclar bien los ingredientes secos antes de agregar los húmedos. - Cuando tengo extendida la masa en la lata y antes de

Ingredientes Almendras Azúcar 150 g Agua 50 cc Almendras 300 g Confitura Chocolate semiamargo 100 g Cacao amargo 100 g Procedimiento Almendras Realizar un almíbar con el azúcar y el agua. Llevarlo a 120°C. Verter las almendras y revolver enérgicamente. El azúcar se cristalizará alrededor de cada almendra. Confitura Derretir el chocolate, agregar las almendras azucaradas y revolver hasta que el chocolate comience a endurecer alrededor de cada almendra. Retirar y pasar por cacao. Servir.           

Ingredientes Sal entrefina 2 cdas Jugo de tomate 200 ml Salsa picante 2 cdas Salsa de soya 2 cdas Jugo de limón 50 ml Cerveza 400 ml Procedimiento En cada copa escarchada con sal, poner una porción de jugo de tomate. En cada copa, agregar la salsa picante, la salsa de soya y el jugo de limón. Llenar la capacidad de la copa con cerveza que rubia u oscura. Servir de inmediato.          

Ingredientes Pescado blanco 180 g Cebolla roja 40 g Cilantro 2 ramas Rocoto 4 g Apio 1/2 tallo Jengibre 5 g Ajo 3 g Sal y pimienta Jugo de 2 limones Batatas Procedimiento Filetear el pescado blanco ( besugo o lenguado) y cortar en cubos. Cortar la cebolla roja en pluma y picar finamente el cilantro y el rocoto. En un bol con un cubo de hielo, mezclar todo con el pescado, agregando el apio , el jengibre y el ajo. No olvidar colocar sal y pimienta. Al final exprimir el jugo de los limones para que cocine el pescado. Cocinar las batatas al horno. Para presentar, simplemente acompañar el pescado con las batatas.  

Ingredientes Pescado blanco 300 g Ajo 2 cdas Harina de maíz 350 g Aceite c/n Huevos 3 Pimiento 1 Cebolla china 100 g Arroz cocido 500 g Sal y ajinomoto Procedimiento Cortar los filetes de pescado en tiras finas y macerar con el ajo picado y sal. Luego, pasar por la harina de maíz y freír en aceite. Mezclar ligeramente los huevos y realizar una tortilla fina sobre una sartén grande antiadherente, lubricada con aceite. Dorar de ambas caras, desmoldar, arrollar y cortar en cintas bien finas. En un wok calentar unas cucharadas de aceite y saltear el pimiento picado con la cebolla china. Incorporar el arroz cocido, el pescado frito y las tiras de huevo. Condimentar con sal y ajinomoto. Mezclar bien y servir.

Ingredientes Crema espesa 230 cc Chile chipotle 3 cditas Palta 1 Abulones de lata 1 Limón amarillo 1 Sal c/n Procedimiento Mezclar la crema espesa y el chipotle y verter una porción en el plato de presentación. Cortar la palta en rebanadas y extender en el plato sobre la crema de chipotle. Retirar el abulón de la lata y escurrir. Laminar y extender sobre el aguacate rebanado. Rociar con gotas de limón y salar.   

Ingredientes Abulones 5 Chile verde fresco 1 cda Cebolla morada 1/2 Polvo de chile c/n Sal de mar c/n Pimienta c/n Aceite de oliva c/n Tomate 1 Albahaca 10 hojas Limón amarillo 1 Aguacate 1 Tostadas de maíz c/n Procedimiento Cortar el abulón en rebanadas finas, colocarlo en un bol. Agregar chile verde picado, cebolla morada fileteada, polvo de chile, sal de mar, pimienta , aceite de oliva, agregar el tomate picado, albahaca fileteada, limón amarillo, aguacate en cuadritos. Servir en vasos transparentes junto a tostadas de maíz.          

Ingredientes Puré Papas blancas lavadas y peladas 6 Agua 1 l Leche 100 cc Manteca 80 g Sal y pimienta c/n Nuez moscada fresca 1 cdita Opcional Cebolla de verdeo picada fina 50 g Panceta en cubos dorada 80 g Mostaza en polvo 1 cda Procedimiento Puré Lavar y pelar las papas. Colocarlas en una olla con el agua fría. Hervirlas y, una vez que estén blandas, colarlas. Inmediatamente, pisar y agregar leche y manteca. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir enérgicamente con una cuchara de madera par que se haga esponjoso. Opcional Si se desea, agregar la cebolla de verdeo, panceta y mostaza en polvo, para darle más sabor.          

Torrijas - Recetas - receta INGREDIENTES receta torrijas 1 barra de pan (mejor del día anterior) 1 litro de leche 1 rama de canela 1 corteza de limón azucar al gusto (unas 6 cucharadas soperas) 2 huevos para rebozar aceite de oliva para freir PREPARACIÓN: Se pone a cocer la leche con la canela y la corteza de limón durante unos 5 o 10 minutos, se añade el azucar y se disuelve bien. Hay que tener en cuenta que el pan admite bastante dulce. Se corta la barra de pan en rodajas de unos 3 o 4 cm. de grosor y se colocan en una fuente un poco honda.

    Ingredientes Masa Manteca 250 g Azúcar 150 g Huevos 2 Esencia de vainilla 1 cda Almidón de maíz 300 g Harina leudante 175 g Cacao amargo 25 g Relleno Dulce de leche 500 g Coco para robozar Procedimiento Masa Precalentar el horno a temperatura media (180º C). En un bol, batir la manteca a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Tamizar el almidón junto con la harina leudante y el cacao amargo e incorporar. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film. Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de 2 cm. Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar. Armado Rellenar las tapitas con el d

  Ingredientes Chile jalapeño 1 Aceite de oliva c/n Cebolla 1 Sal marina c/n Pimienta c/n Polvo de chile c/n Aguacates 3 Limón amarillo 1  Procedimiento Para hacer un guacamole diferente, picar chile jalapeño con semilla y colocar una sartén a las brasas. Una vez caliente, colocar aceite de oliva y el chile. Sartenear. Agregar la cebolla picada, condimentar con sal, pimienta y polvo de chile. Sofreír. Colocar el sofrito en un bol mediano, agregar los aguacates, aceite de oliva, sal marina y jugo de limón amarillo. Aplastar y mezclar bien. 

       Ingredientes Mantequilla 100 g Azúcar 100 g Azúcar glass 60 g Huevo 1 Aceite 100 g Ralladura de limón 18 g Harina de trigo 300 g Bicarbonato 1/2 cdita Cremor tártaro 1 pizca Sal 1 pizca Glasé de limón c/n Pistaches c/n     Procedimiento En un procesador de alimentos, agregar todos los ingredientes. Procesar hasta obtener una masa suave. Refrigerar por 30 minutos. Con la masa fría, formar bolitas de 40 g aproximadamente. Disponer sobre una placa una plancha de silicona. Sobre ella colocar las bolitas de masa y aplanar con un vaso. Es importante pasar el vaso por azúcar previamente para evitar que la galletita se pegue. Hornear las galletitas a 170°C, hasta que estén cocidas sin dorarse demasiado. Pasar por glasé de limón y terminar con pistachos picados por encima.   

  Ingredientes Masa Azúcar impalpable 90 g Harina 0000 250 g Yemas 2 Manteca 120 g Curd de limón Yemas 9 Azúcar 1 1/2 taza Jugo de limón 3/4 taza Manteca 150 g Crema de leche 1 taza Gelatina sin sabor 3 g Agua c/n     Procedimiento Masa Amasar levemente y muy poco el azúcar impalpable , la harina, las yemas y la manteca. Una vez homogénea la mezcla , llevar a la heladera durante 30 minutos. Retirar y amasar con palote. Forrar una tartera redonda y pinchar con tenedor. 3-Llevar a horno a 180°C para blanquear durante 10 minutos. Retirar y dejar enfriar. Curd de limón Colocar en una cacerola todos los ingredientes, menos la gelatina , y disolver a fuego lento. Disolver la gelatina con un poco de agua tibia. Agregar a la olla. Una vez que la mezcla esté disuelta y homogénea, volcarl

    Ingredientes: 2 tasas de Harina 1/2 tasa de azucar 125 grs de Mantequilla 1 Huevo 1 cucharadita de Vainilla (opcional) mermelada, chispas de colores (a gusto) Preparacion: Colocar la Harina en un recipiente y mezclar con la mantequilla, cuando esten unidas, agregar los demas ingredientes. Amace hasta tener una masa compacta. extienda con un rodillo hasta tener aproximadamente un capa de 1/2 cm, con un molde para galletas, cortar la masa. Agregar cuidadosamente y en poca cantidad la mermelada, y en el caso de las chispas de colores , untar el centro de la galleta con Clara de huevo para que las mostasillas no se caigan una ves este cosida la galleta. Hornear de unos 8 a 10 minutos, con el horno previamente recalentado a 180°C y retirar. Dejar enfriar por otros 10 minutos, Listo a comer

Ingredientes: (4 porciones) Para el lomo: 600 gr de lomo fino en bastones gruesos 1/2 taza de aceite de oliva 2 cebollas a la pluma gruesa 2 ajíes amarillos en juliana gruesa 4 tomates a la pluma gruesa 1 cda de pasta de ajo 1/4 tz de sillao 4 cucharadas de vinagre de vino blanco 1/2 tz de caldo de carne 1/2 tz de cebolla china, parte verde, picada 1 cda de hojas de culantro picadas Sal Pimienta Para las papas fritas: 1/2 kilo de papa amarilla en bastones aceite vegetal Preparación: En una sartén, calentar abundante aceite y freir las papas hasta que queden crujientes. Reservar sobre papel absorbente. Sazonar los bastones de lomo con sal y pimienta. En un wok, calentar el aceite de oliva e incorporar el lomo. Saltear a fuego alto hasta que quede sellado. Añadir la cebolla, el ají amarillo y los tomates, y saltear a fuego alto durante 30 a 40 segundos. Agregar la pasta de ajo, el sillao, el vinagre de vino blanco y el caldo de carne. Saltear durante

Ingredientes: -    2 tazas de harina -    1 taza de azúcar -    2 huevos -    ½ taza de aceite -    ½ taza de agua caliente -    3 cucharadas de polvo de hornear -    5 cucharadas de cacao en polvo Preparación: 1-    Mezcla el azúcar, la harina, el polvo de hornear en un recipiente 2-    Haz un espacio en el medio de esta preparación y agrega los huevos 3-    Bate suavemente, y agrega la taza (1/2 aceite y ½ agua) 4-    Agrega la el cacao en polvo 5-    Aceitar un molde para colocar la torta, si tienes una budinera mejor! 6-    En horno precalentado hornea la torta unos 50 minutos, a temperatura media.

Ingredients:  Papas - 6 papas medianas  Sal - Pimienta - Nuez Moscada -  Huevo - 1 Harina - Cantidad que sea necesaria  Aceite de Oliva - Champiñones - 2 tazas y media de champiñones picados  Ají - 1/2 ají picado Mantequilla - 1 cucharada Cilantro -  Queso Parmesano - 1/2 taza de queso rallado  Instructions: Pelar las papas y cocer en una olla a partir de agua fria, dejar hervir 20 minutos y colar. Moler las papas como si fuera a hacer un puré y esperar que se entibie para poder trabajar con ella. Colocar la masa en un bol, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar el huevo y mezclar, comenzar a incorporar la harina hasta lograr una masa que sea facil de trabajar con las manos (si esta muy seca se le agrega mas agua y si esta húmeda se le agrega mas harina). Una vez que la masa esta lista, la dividir en 4 porciones y hacer rollos con la ayuda de las manos y el meson enharinado. Cortar trozos de cada rollo de 2 1/2 cm aprox, luego

Esta es una receta ultra fácil, sólo se debe preparar los sobres de pudín, generalmente yo hago 1 sobre de chocolate y uno de vainilla. Luego vamos alternando en un molde, una base de galletas de vainilla una capa de pudin de chocolate, otra capa de galletas, una capa de pudín de vainilla, y asi sucesivamente hasta terminar de cubrir todo el molde. Tratemos de terminar en sabor de chocolate y se puede decorar con galletas de vainilla molida por encima, como espolvoreando. Esta es una receta súper práctica, no necesitas horno, la preparas en poco tiempo y sobre todo es deliciosa y económica. Ingredientes: 300 grs. de galletas de vainilla (dos paquetes grandes aproximadamente) 2 tarros de leche evaporada 1 sobre de pudin de vainilla 1 sobre de pudin de chocolate Preparación: Preparar el pudin de vainilla y el de chocolate en dos ollitas separadas, según las indicaciones que vienen en el envase, que generalmente son: poner en una cacerolita un tarro de leche, la mi