TIRADITO DE PESCADO [ ESTILO PERUANO ]
Imagen: www.elparaisomarino.com Ingredientes: Ají Amarillo Ajo Kión (jengibre ) Cebolla China (cebollín ) Culantro (Cilantro ) Apio Sal Pimienta Rocoto Pescado Blando ( puede ser Corvina ) Procedimiento: Licuan ají amarillo con una pizca de ajo, kión, cebolla china, culantro, apio. Al final le echan, sal, pimienta, trocitos de pescado blanco y abundante jugo de limon. Hacen lo mismo solo que esta vez con rocoto. En un plato colocan filetitos de pescado previamente sazonados con sal. Cubren con ambas leches de tigre.