BISTEC A LA OLLA ( ESTILO PERUANO )
Imagen: http://libroderecetas.com Ingredientes : 4 bistecs de 100 gramos cada uno 2 cebollas blancas en tiras gruesas 4 dientes de ajos picados 2 tomates en tiras gruesas 1 ají en tiras 4 cucharadas de vinagre 2 ramas de perejil picadas Aceite Comino Sal y Pimienta Preparación : 1.- Sazone la carne con sal y pimienta, de golpes para suavizar la fibra y fría con poco aceite. 2.- En la misma sartén, agregue un poco más de aceite y eche la cebolla y el ajo. Saltee a fuego alto sazonando con sal, vinagre y pimienta. Agregue el tomate y las tiras de ají. Continúe salteando hasta integrar los sabores. 3.- Incorpore los bistecs y saltee a fuego alto evitando que el tomate se deshaga. Sirva con papas crocantes y arroz. Decore con perejil