Frijoles con Seco
Uno de los platos que me encantan son los frijoles con seco. Un plato del a gastronomía peruana que es delicioso e inolvidable. La preparación no tiene mucha ciencia es de preparación fácil . Imagen: ONGsosPeruanitos.org Ingredientes: • 1 y 1/2 taza de arroz • 1 taza de frijol • ½ kilo de pollo • 2 unidades de cebolla • 1 unidad de pimiento • 1 unidad de zanahoria • 1 unidad de tomate • ¼ kilo de arveja fresca • ¼ cucharadita de pimienta • ¼ cucharadita de comino • 1 cucharada de ají colorado • 1 cucharada de ají amarillo • ¼ taza de cilantro molido • 3 cucharaditas de ajos • 1/3 taza de aceite vegetal • ½ unidad de ají amarillo • Sal yodada, orégano, limón Preparación: Prepare el arroz graneado. Remojar los frijoles el día anterior a la preparación y sancocharlos. En una olla dorar en aceite vegetal la cebolla picada en cuadritos, los ajos y el ají colorado. Adi