Puré de papas
Ingredientes Puré Papas blancas lavadas y peladas 6 Agua 1 l Leche 100 cc Manteca 80 g Sal y pimienta c/n Nuez moscada fresca 1 cdita Opcional Cebolla de verdeo picada fina 50 g Panceta en cubos dorada 80 g Mostaza en polvo 1 cda Procedimiento Puré Lavar y pelar las papas. Colocarlas en una olla con el agua fría. Hervirlas y, una vez que estén blandas, colarlas. Inmediatamente, pisar y agregar leche y manteca. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Batir enérgicamente con una cuchara de madera par que se haga esponjoso. Opcional Si se desea, agregar la cebolla de verdeo, panceta y mostaza en polvo, para darle más sabor.