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       Ingredientes Mantequilla 100 g Azúcar 100 g Azúcar glass 60 g Huevo 1 Aceite 100 g Ralladura de limón 18 g Harina de trigo 300 g Bicarbonato 1/2 cdita Cremor tártaro 1 pizca Sal 1 pizca Glasé de limón c/n Pistaches c/n     Procedimiento En un procesador de alimentos, agregar todos los ingredientes. Procesar hasta obtener una masa suave. Refrigerar por 30 minutos. Con la masa fría, formar bolitas de 40 g aproximadamente. Disponer sobre una placa una plancha de silicona. Sobre ella colocar las bolitas de masa y aplanar con un vaso. Es importante pasar el vaso por azúcar previamente para evitar que la galletita se pegue. Hornear las galletitas a 170°C, hasta que estén cocidas sin dorarse demasiado. Pasar por glasé de limón y terminar con pistachos picados por encima.   

    Ingredientes: 2 tasas de Harina 1/2 tasa de azucar 125 grs de Mantequilla 1 Huevo 1 cucharadita de Vainilla (opcional) mermelada, chispas de colores (a gusto) Preparacion: Colocar la Harina en un recipiente y mezclar con la mantequilla, cuando esten unidas, agregar los demas ingredientes. Amace hasta tener una masa compacta. extienda con un rodillo hasta tener aproximadamente un capa de 1/2 cm, con un molde para galletas, cortar la masa. Agregar cuidadosamente y en poca cantidad la mermelada, y en el caso de las chispas de colores , untar el centro de la galleta con Clara de huevo para que las mostasillas no se caigan una ves este cosida la galleta. Hornear de unos 8 a 10 minutos, con el horno previamente recalentado a 180°C y retirar. Dejar enfriar por otros 10 minutos, Listo a comer