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Ingredientes Para la mayonesa 1 taza de mayonesa preparada 2 cucharaditas de cebollines picados muy finas 2 cucharaditas de perejil picado muy fino 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de hojas de estragón fresco o 1/2 cucharada de estragón seco Sal y pimienta Para los espárragos 800 g -1 kilo de espárragos frescos Aceite de oliva Sal y pimienta Pasos Paso 1 Preparar los espárragos. En un bol poner todos los ingredientes de la mayonesa y mezclar. Corregir la sazón agregando más pimienta o jugo de limón si fuera necesario. Tapar y refrigerar mientras se preparan los espárragos. Paso 2 Preparar los espárragos. Sobre una tabla de cocina poner los espárragos. Cortar parejos a la altura que se quiebren solos con la mano. Paso 3 En una olla hervir abundante agua con sal. Agregar los espárragos y cuando el agua vuelva a hervir contar 1 minuto. Retirar y dejarlo bajo el chorro de agua fría hasta enfriar. También los puede poner...