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Ingredientes Crema espesa 230 cc Chile chipotle 3 cditas Palta 1 Abulones de lata 1 Limón amarillo 1 Sal c/n Procedimiento Mezclar la crema espesa y el chipotle y verter una porción en el plato de presentación. Cortar la palta en rebanadas y extender en el plato sobre la crema de chipotle. Retirar el abulón de la lata y escurrir. Laminar y extender sobre el aguacate rebanado. Rociar con gotas de limón y salar.   

Ingredientes Abulones 5 Chile verde fresco 1 cda Cebolla morada 1/2 Polvo de chile c/n Sal de mar c/n Pimienta c/n Aceite de oliva c/n Tomate 1 Albahaca 10 hojas Limón amarillo 1 Aguacate 1 Tostadas de maíz c/n Procedimiento Cortar el abulón en rebanadas finas, colocarlo en un bol. Agregar chile verde picado, cebolla morada fileteada, polvo de chile, sal de mar, pimienta , aceite de oliva, agregar el tomate picado, albahaca fileteada, limón amarillo, aguacate en cuadritos. Servir en vasos transparentes junto a tostadas de maíz.