Ceviche Clásico Peruano




Ingredientes

  • Pescado blanco 180 g
  • Cebolla roja 40 g
  • Cilantro 2 ramas
  • Rocoto 4 g
  • Apio 1/2 tallo
  • Jengibre 5 g
  • Ajo 3 g
  • Sal y pimienta
  • Jugo de 2 limones
  • Batatas

  • Procedimiento

    Filetear el pescado blanco (besugo o lenguado) y cortar en cubos.
    Cortar la cebolla roja en pluma y picar finamente el cilantro y el rocoto.
    En un bol con un cubo de hielo, mezclar todo con el pescado, agregando el apio, el jengibre y el ajo. No olvidar colocar sal y pimienta.
    Al final exprimir el jugo de los limones para que cocine el pescado.
    Cocinar las batatas al horno.
    Para presentar, simplemente acompañar el pescado con las batatas.  

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