FIDEOS CON MARISCOS

Imagen: beemychef.com
Ingredientes:

 -1 chorro de Aceite de Oliva 
-2 cucharadas de ajo picado
-4 rodajas de ají panca seco
-1 taza de tomate licuado
-1 taza de tomate en cubos
-1 toque de vino blanco
-langostinos crudos y pelados
-calamares crudos en rodajas
-conchitas
-mariscos a elección ( vongoles, almejas, pulpo, choros )
-aji limo picado
-perejil picado
-albahaca picada
-Trocito de mantequilla

 Preparación:

En una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva. 

Añadimos dos cucharadas de ajo picado.  Añadimos cuatro rodajas de ají panca seco. 
Salteamos  a fuego lento dos minutos. Añadimos una taza de tomate licuado, más una taza de tomate picado en cubos.
Dejamos que hierva cinco minutos y añadimos un toquecito de vino blanco. Añadimos ahora langostinos crudos y pelados, calamares crudos en rodajas, conchitas y los mariscos que más le agraden. Vongoles, almejas, pulpo, choros. 
Añadimos finalmente, ají limo picado, perejil y albahaca picada.
Esperamos que se integren los sabores,  y añadimos la pasta al dente. 
un minuto que absorve el sabor, probamos de sal, si esta muy ácida le añadimos un trozo de mantequilla, finalmente un generoso  chorro de aceite de oliva, mezclamos y a servir.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Qué puedo usar en vez de pudín para una torta de galletas?

Imagen
Lo que se puede usar para preparar una torta de galletas con pudín y reemplazar el pudín es maizena de chocolate  o maizena de vainilla, descubrí en el supermercado que existen estas cajitas y es el mismo sabor del pudín de  de chocolate de marca Royal que acostumbraba a usar, y en chile venden la misma caja de pudín royal pero dice en la caja budín Royal , es lo mismo, tiene el mismo sabor.
Leer más

BISTEC A LA OLLA ( ESTILO PERUANO )

Imagen
Imagen: http://libroderecetas.com Ingredientes : 4 bistecs de 100 gramos cada uno 2 cebollas blancas en tiras gruesas 4 dientes de ajos picados 2 tomates en tiras gruesas 1 ají en tiras 4 cucharadas de vinagre 2 ramas de perejil picadas Aceite Comino Sal y Pimienta Preparación : 1.- Sazone la carne con sal y pimienta, de golpes para suavizar la fibra y fría con poco aceite. 2.- En la misma sartén, agregue un poco más de aceite y eche la cebolla y el ajo. Saltee a fuego alto sazonando con sal, vinagre y pimienta. Agregue el tomate y las tiras de ají. Continúe salteando hasta integrar los sabores. 3.- Incorpore los bistecs y saltee a fuego alto evitando que el tomate se deshaga. Sirva con papas crocantes y arroz. Decore con perejil
Leer más

Receta de Torrejas de Platano

Imagen
Image:  www.jillianskitchen.com Ingredientes: 4 plátanos picados 250 gr de harina preparada 1 lata de leche evaporada 2 huevos 1 cdta de polvo de hornear ½ tza de azúcar ½ cdta de esencia de vainilla 50 gr de mantequilla derretida Preparación: 1. Mezclar en un bowl todo los ingredientes. 2. Colocar un poquito de mantequilla o aceite en una sartén. 3. Verter pequeñas porciones de la preparación anterior y freír las torrejas por ambos lados. 4. Servir caliente.
Leer más