RECETA ENSALADA RUSA ( ESTILO PERUANO )

Imagen: http://saboraromasymas.blogspot.com



Ingredientes :

 4 huevos 
1 choclo desgranado ( maíz / elote ) 
1 beterraga en cubos ( betabel / remolacha / betarraga ) 
1 papa blanca
1 zanahoria en cubos 
1/2 taza de alverjitas cocidas 
1/4 de taza de mayonesa
Lechuga americana en tiras
jugo de 2 limones
perejil 
4 cucharadas de salsa golf ( mayonesa + ketchup ) 
sal y pimienta

 Preparación : 

 1.- Cocine los huevos y las verduras ( la beterraga aparte para que no tiña las demás verduras ) Cocine la papa en agua con sal 
2.- Mezcle las verduras con la mayonesa. Agregue la papa cortada en cubos y remueva.
3.- Prepare una ensaladita con la lechuga . Sazone con sal, pimienta y jugo de limón.
4.- Coloque las verduras en un molde y lleve al plato. Disponga un huevo duro cortado en dos a la ensalada. Decore con una rama de perejil y la salsa golf.

 Alcanza para 4 porciones.

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