PAPAS CON CREMA DE ROCOTO

Imagen: http://www.egap.edu.pe

Ingredientes:

2 dientes de ajo

1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas

1 ají amarillo ( sin venas ni pepas ) 

1 rocoto ( sin venas ni pepas ) 

250 gramos de queso fresco 

1 puñado de galletas de animalitos 

sal

pimienta blanca

1/2 rocoto crudo ( sin venas ni pepas )

1 chorro de leche evaporada 

1 chorro de aceite

Acompañar con papas cocidas , huevo cocido y aceitunas

Preparación :

Todos los ingredientes van a la licuadora, con un buen trozo de queso fresco, unas cuantas galletas de animalitos,  sal, pimienta blanca, medio rocoto sin venas ni pepas pero crudo, un chorro de leche evaporada y un chorro de aceite. Listo. 

Acompañamos con papas cocidas, huevitos y aceitunas.